Ο Ευάγγελος Γιαννουλάτος είναι γιος του Σπυρίδωνα Γιαννουλάτου και της Ελένης Μάκη. Γεννήθηκε το 1976, μεγάλωσε στην Πρέβεζα και είναι πρωτότοκος γιος πολύτεκνης οικογένειας.

Από το 1ο Γενικό Λύκειο Πρέβεζας εισήχθη στo τμήμα Πολιτικών Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών. Οι μεταπτυχιακές του σπουδές ολοκληρώνονται στo τμήμα Πολιτικών Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης.

Από το 2004 εργάζεται στην Πρέβεζα ως ελεύθερος επαγγελματίας μηχανικός ................