ΩΡΑ
11:02
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
15-2-2018
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Υγεία

Τα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας συνδέονται με τον καρκίνο




Πιθανή είναι η σχέση ανάμεσα στα τρόφιμα υψηλής επεξεργασία και στον καρκίνο, σύμφωνα με μια νέα γαλλική επιστημονική έρευνα.

 

Μολονότι το ζήτημα χρειάζεται περαιτέρω διερεύνηση, οι ερευνητές προειδοποιούν ότι, με βάση τα νέα ευρήματα, η ταχέως αυξανόμενη κατανάλωση τροφίμων που έχουν υποστεί επεξεργασία σε μεγάλο βαθμό και περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα, χρωστικές ουσίες κ.α., «μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερα περιστατικά καρκίνου τις επόμενες δεκαετίες».

 

Οι τροφές υψηλής επεξεργασίας περιλαμβάνουν τα συσκευασμένα ψημένα προϊόντα, τα κάθε είδους αλμυρά και γλυκά σνακ, τα αναψυκτικά με ανθρακικό, τα δημητριακά με ζάχαρη, τα έτοιμα και κατεψυγμένα γεύματα, τα επεξεργασμένα κρέατα, όσα περιέχουν μεγάλες ποσότητες σακχάρων, λιπών και αλατιού, αλλά λίγες βιταμίνες και φυτικές ίνες. Τέτοια τρόφιμα υπολογίζεται ότι αποτελούν έως το 50% της συνολικής καθημερινής κατανάλωσης θερμίδων σε αρκετές ανεπτυγμένες χώρες.

 

Προηγούμενες μελέτες έχουν συσχετίσει τα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, υπέρτασης και υψηλής χοληστερίνης. Η νέα μελέτη προσθέτει σε αυτόν τον κατάλογο πιθανώς και τον καρκίνο.

 

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την επιδημιολόγο Ματίλντ Τουβιέ του Πανεπιστημίου 13 του Παρισιού και του ινστιτούτου ιατρικών ερευνών INSERM, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό "British Medical Journal", μελέτησαν στοιχεία διατροφής για σχεδόν 105.000 υγιείς ενηλίκους (22% άνδρες-78% γυναίκες) με μέση ηλικία 43 ετών.

 

Η διατροφή των συμμετεχόντων κατηγοριοποιήθηκε ανάλογα με το βαθμό επεξεργασίας των τροφών και στη συνέχεια συσχετίσθηκε με τα περιστατικά καρκίνου που εμφανίσθηκαν μέσα σε μια πενταετία κατά μέσο όρο.

 

Διαπιστώθηκε ότι μια αύξηση κατά 10% στην αναλογία των τροφίμων υψηλής επεξεργασίας στην καθημερινή διατροφή ενός ανθρώπου συσχετιζόταν με μια αύξηση κατά 12% του κινδύνου για καρκίνο κάθε είδους (εννέα πρόσθετοι θάνατοι ανά 10.000 ανθρώπους), καθώς και 11% ειδικότερα για καρκίνο του μαστού. Δεν βρέθηκε αξιοσημείωτη συσχέτιση με τον καρκίνο του προστάτη και του παχέος εντέρου.

 

Ο κίνδυνος καρκίνου δεν φαίνεται αυξημένος για τα λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα λαχανικά κονσέρβας, τα τυριά και το φρέσκο ψωμί. Από την άλλη, η νέα μελέτη δείχνει ότι υπάρχει μειωμένος κίνδυνος καρκίνου για όσους τρώνε ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά, αυγά, ψάρια, γάλα κ.α.

 

«Η νέα μελέτη είναι η πρώτη που ερευνά και αναδεικνύει ότι μία αύξηση για κίνδυνο καρκίνου γενικά και ειδικότερα καρκίνου του μαστού σχετίζεται με την κατανάλωση τροφίμων υψηλής επεξεργασίας», ανέφεραν οι ερευνητές.

 

'Αλλοι πάντως επιστήμονες εμφανίσθηκαν επιφυλακτικοί κατά πόσο ουσιαστικά εντάσσονται στο «τσουβάλι» και δαιμονοποιούνται τα περισσότερα βιομηχανικά τρόφιμα.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ,

|
Ροή Ειδήεων

14:48 | Ήπειρος
Λίγο πριν την διάλυση....Ανακοίνωση στήριξης στον πρόεδρο των ΑΝΕΛ απο τις τοπικές επιτροπές


14:43 | Ήπειρος
''Τοπικό Σχέδιο Δράσης'' για την αντιμετώπιση της λαθροθηρίας στο Εθνικό Πάρκο Υγροτόπων Αμβρακικού


09:19 | Αρθρογραφία
Κάποτε ήμουν Μακεδόνας....


09:12 | Πολιτική
Γερμανόφωνος Τυπος ''Μόνο ένας μπορεί να λέγεται Μακεδονία''


21:15 | Αθλητισμός
O Παναθηναϊκός ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ!


13:11 | Πολιτική
Υπεγράφη η συμφωνία - παράδοση της Μακεδονίας


20:14 | Πρέβεζα
Λ. Ραβανός για την Αγορά Αγροτών....6 χρόνια μετά


09:12 | Πρέβεζα
Eγκαίνια του Πνευματικού Κέντρου ''Διογένης''


10:45 | Ελλάδα
Πάτρα: Τελευταίο μεροκάματο για υπάλληλο σούπερ μάρκετ,πατέρα 2 παιδιών


20:02 | Πρέβεζα
Η εκπομπή ''Κυριακή στο χωριό'' στο Κανάλι της Πρέβεζας


12:05 | Πρέβεζα
Σε δύο μεγάλες διοργανώσεις συμμετείχε με επιτυχία ο Αθλητικό Σύλλογος Πρέβεζας ''ΕΥΖΗΝ''


13:30 | Πολιτική
Καταπέλτης ο Μίκης Θεοδωράκης: Ιστορική ήττα,Εθνική μειοδοσία και παντοτινή ντροπή το ''Βόρεια Μακεδονία''


09:18 | Αθλητισμός
Το τελευταίο αντίο στον Παύλο Γιαννακόπουλο (Live)


08:42 | Πολιτική
Σκοπιανό: Παραδώσαμε όνομα, γλώσσα και εθνικότητα... έναντι υποσχέσεων