11:02
15-2-2018
Υγεία
Πιθανή είναι η σχέση ανάμεσα στα τρόφιμα υψηλής επεξεργασία και στον καρκίνο, σύμφωνα με μια νέα γαλλική επιστημονική έρευνα.
Μολονότι το ζήτημα χρειάζεται περαιτέρω διερεύνηση, οι ερευνητές προειδοποιούν ότι, με βάση τα νέα ευρήματα, η ταχέως αυξανόμενη κατανάλωση τροφίμων που έχουν υποστεί επεξεργασία σε μεγάλο βαθμό και περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα, χρωστικές ουσίες κ.α., «μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερα περιστατικά καρκίνου τις επόμενες δεκαετίες».
Οι τροφές υψηλής επεξεργασίας περιλαμβάνουν τα συσκευασμένα ψημένα προϊόντα, τα κάθε είδους αλμυρά και γλυκά σνακ, τα αναψυκτικά με ανθρακικό, τα δημητριακά με ζάχαρη, τα έτοιμα και κατεψυγμένα γεύματα, τα επεξεργασμένα κρέατα, όσα περιέχουν μεγάλες ποσότητες σακχάρων, λιπών και αλατιού, αλλά λίγες βιταμίνες και φυτικές ίνες. Τέτοια τρόφιμα υπολογίζεται ότι αποτελούν έως το 50% της συνολικής καθημερινής κατανάλωσης θερμίδων σε αρκετές ανεπτυγμένες χώρες.
Προηγούμενες μελέτες έχουν συσχετίσει τα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, υπέρτασης και υψηλής χοληστερίνης. Η νέα μελέτη προσθέτει σε αυτόν τον κατάλογο πιθανώς και τον καρκίνο.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής την επιδημιολόγο Ματίλντ Τουβιέ του Πανεπιστημίου 13 του Παρισιού και του ινστιτούτου ιατρικών ερευνών INSERM, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό "British Medical Journal", μελέτησαν στοιχεία διατροφής για σχεδόν 105.000 υγιείς ενηλίκους (22% άνδρες-78% γυναίκες) με μέση ηλικία 43 ετών.
Η διατροφή των συμμετεχόντων κατηγοριοποιήθηκε ανάλογα με το βαθμό επεξεργασίας των τροφών και στη συνέχεια συσχετίσθηκε με τα περιστατικά καρκίνου που εμφανίσθηκαν μέσα σε μια πενταετία κατά μέσο όρο.
Διαπιστώθηκε ότι μια αύξηση κατά 10% στην αναλογία των τροφίμων υψηλής επεξεργασίας στην καθημερινή διατροφή ενός ανθρώπου συσχετιζόταν με μια αύξηση κατά 12% του κινδύνου για καρκίνο κάθε είδους (εννέα πρόσθετοι θάνατοι ανά 10.000 ανθρώπους), καθώς και 11% ειδικότερα για καρκίνο του μαστού. Δεν βρέθηκε αξιοσημείωτη συσχέτιση με τον καρκίνο του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Ο κίνδυνος καρκίνου δεν φαίνεται αυξημένος για τα λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα λαχανικά κονσέρβας, τα τυριά και το φρέσκο ψωμί. Από την άλλη, η νέα μελέτη δείχνει ότι υπάρχει μειωμένος κίνδυνος καρκίνου για όσους τρώνε ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά, αυγά, ψάρια, γάλα κ.α.
«Η νέα μελέτη είναι η πρώτη που ερευνά και αναδεικνύει ότι μία αύξηση για κίνδυνο καρκίνου γενικά και ειδικότερα καρκίνου του μαστού σχετίζεται με την κατανάλωση τροφίμων υψηλής επεξεργασίας», ανέφεραν οι ερευνητές.
'Αλλοι πάντως επιστήμονες εμφανίσθηκαν επιφυλακτικοί κατά πόσο ουσιαστικά εντάσσονται στο «τσουβάλι» και δαιμονοποιούνται τα περισσότερα βιομηχανικά τρόφιμα.
ΑΠΕ-ΜΠΕ,
Το Επιμελητήριο Πρέβεζας προχώρησε σε συμφωνία συνεργασίας με το Ελληνο-Σερβικό Επιμελητήριο Ελλάδας
Επίσκεψη του Πρωθυπουργού κ. Κυριάκου Μητσοτάκη στην Εύβοια
Συνάντηση Μητσοτάκη με τον Ευρωπαίο Επίτροπο αρμόδιο για την Πολιτική Προστασία
Η Πρέβεζα τιμά την Κοίμηση της Θεοτόκου
Χάρτης Πρόβλεψης Κινδύνου Πυρκαγιάς που ισχύει για αύριο Τετάρτη 14.08.19
Το μεγαλύτερο Zip Line στην Ελλάδα είναι στον Αχέροντα
Videos απο την επέλαση της φωτιάς σε Ευβοια ΚΑΙ Θήβα
Αμάξι τυλίχτηκε στις φλόγες στην Επτανήσου
Εντυπωσιακές εικόνες στον ουρανό της Brecia λιγο πριν την καταιγίδα
Φεστιβάλ πεζοπορίας από τους ΕΟΣ Πρέβεζας Ιωαννίνων, Άρτας και Ηγουμενίτσας
Ενημέρωση για τα προβλήματα υδροδότηση από την ΔΕΥΑΠ
Μαξίμου: Αυτή είναι η νέα ηγεσία της ΕΡΤ
Δωρεάν προβολή και προώθηση των επιχειρήσεων του Ν. Πρέβεζας με Π.Ο.Π στην 84η ΔΕΘ
O Νίκος Γεωργακος στον ΣΚΑΙ [Video]
Όλη η Πρέβεζα μια αγκαλιά για τη μικρή Γεωργία
Στο Interreg Ελλάδα - Ιταλία το έργο αναβάθμισης του καταφυγίου σκαφών στο Μύτικα της Π.Ε. Πρέβεζας
Πυρκαγιά σε δασική έκταση στην περιοχή Παλαιομάνινα Αιτωλοακαρνανίας
Την Κυριακή στο κηποθέατρο η εορτή της μουσουλμανικής κοινότητας για τη Θυσία του Αβραάμ ''Eid al Adha''
Η θέση του Γ. Ζάψα για την διαχείριση των απορριμμάτων